＊林家私房菜＊大溪

sherrydesign

sherry最近休假

都陪著客戶去看木材

因為新的業主很愛原木的材質

而且是不上漆及不特別處理的

所以常常要到大溪去找木材



這天又到大溪去看台檜原木

中午時老公請廠商吃飯

剛好想起上次來時

業主說慈湖入口前有家私房菜餐廳

所以就來去試看看



林家控肉~~

超好吃的

肉滷的很軟嫩剛好

不油不膩

配飯吃超香的

所以sherry一下子就把整盤吃光光了

本來還想打包一盤回家給家人吃呢!



醬燒魚~~

以流水養殖的吳郭魚料理

以口早味的方式

所以入口即化

又香又鮮甜

也是超下飯的一道料理



砂鍋魚頭~~

還蠻大鍋的

加上最後一道上來

所以有點吃不太下

就直接打包回家

但sherry有吃了一小碗

也是料多實在

湯鮮味美喔!



韭菜鴨血~~

鴨血很入味

而且一口咬下

湯汁還會噴的滿口香氣啦~~



炸溪蝦~~

很不錯喔!

真的是野生的溪蝦

要如何分是否為野生或是泰國蝦的小蝦

就是看蝦子的大小

若是大小不一就是野生的

若尺寸大小都差不多

那就是養殖的



而這裡炸的外酥內嫩

吃起來不含油

所以就不用擔心吃多會太油膩



前菜~~

以菜心下去醃製

脆脆的口感

還蠻開胃的







這裡的餐點都是以老闆娘的父親最愛的菜色

提供給用餐的客人

而且是完全古早味的作法

現在要吃到這麼傳統的料理

真的很少了

而老闆娘說菜單會依季節調整

因為是以大溪當地當季的食材去料理的

是最新鮮最好吃的



所以有機會到大溪可以來試試

"林家私房菜"在慈湖入口前

過大黑松小倆口之愛情故事館就可以看到了喔!

很鮮艷的紅色招牌

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前兩天早上和全家人到和平禪寺去掃墓

所以中午帶著家人

又到"林家私房菜"去用餐了

而上次吃的餐點有重複點

也有點新的菜色

所以這次直接介紹新的菜色喔!



四季肥腸~~

用四季豆及肥腸下去油炸的一道料理

而且厲害的是..它的油炸料理

吃起來都不會含油

非常的乾爽

又香脆

而此道四季肥腸也是



馬告雞湯~~

以原住民特有的馬告香料

加上鳥骨雞下去熬煮

馬告的香氣逼人

湯鮮味美



而因用陶鍋的原因

所以湯可以一直保持熱度





另外sherry的婆婆吃素

所以另外蔬菜類的部分都是以素的方式料理

而婆婆對素菜是很挑剔的

沒想到婆婆也很稱讚它的素菜料理的很好喔!



絲瓜炒素肉~~

肉絲看起來超像真的肉絲一樣

而絲瓜也很軟嫩

不會有青味



炒香菇~~

以豆子.紅蘿蔔下去拌炒配色

而香菇也很鮮甜喔!



青炒甘蔗筍~~

加上芹菜下去提味

而甘蔗筍算是比較少見的食材

但吃起來的口感和燜筍的口感超像的



小菜~~冰釀苦瓜

超好吃的小菜料理

很少吃到的口味

也是古早味的一種料理方式

起來甘甜無比

老闆娘說此道小菜也不常出現

因為要有合適的苦瓜才能製作喔~~~

plato

sherrydesign  大
你太幸福了，時常有機會品嚐美食。
太羨慕了:Q

7782855

食指大動,感謝分享:handshake

david0523

不曉得甚麼原因
對於台灣料理還是沒多大興趣
在台灣出生台灣長大
也過了半個世紀
媽媽是台灣人老婆是台灣人
也吃了很多台灣料理
但...還是喜歡麵食...:loveliness:

sherrydesign

回復 2# plato

因為嫁了一個以美食舒壓的老公
所以就常常有機會吃好料的
只能說有吃福吧~~~

sherrydesign

回復 4# david0523


我老公從年輕時
就很愛吃日本料理.台菜.海鮮

而我呢.....
自從當了空服後
怕餓死
所以什麼都吃
不挑
但那種奇怪的東西我可是不吃呢~~~

david0523

回復  david0523


我老公從年輕時
就很愛吃日本料理.台菜.海鮮

而我呢.....
自從當了空服後
怕餓死
所以 ...
sherrydesign 發表於 2011-3-28 22:48

    "奇怪的東西"
你是說"活餌"嗎;P

sherrydesign

回復 7# david0523


才不是呢~~
是鼠.蛇.....那種啊!!!

小璐

越看肚子越餓{:3_49:}