日本九州福岡屋台

michael

今天我帶領各位前往日本九州的福岡逛逛
[日本福岡的特色]自古以來既是九州第一都市.同時也是政治.經濟.文化的核心.從平安.奈良時代.日本遣隋使.遣唐使就是由博多出港,12世紀的日宋貿易及15世紀的日明貿易.博多商人齊聚一堂.極為繁榮.古老的福岡名為那之津.築紫大津.八世紀半日本古書"續日本書紀"裡開始記載博多大津.1600年黑田長政當領主時.在那珂川以西為福岡以東為博多(商人為主)1889年以前東為博多.以西為福岡.為了正式用一個地區為市名爭吵.最後由議長決定以福岡為市明.以車站為博多.而平息兩者的糾紛.
[名產].博多元祖拉麵.長野的水煮雞料理.博多辛子明太子(鱈魚子醃製).太宰府的梅餅(櫻花名所).中洲人情屋台(路邊攤).籐吉的燒鳥(燒烤雞肉)
   2010-04-02我們來到了日本九州福岡,當然不能錯過頗負地方色彩的屋台(路邊攤),當晚我們一連喝了3攤, 其中就屬第三攤氣氛最熱烈,老闆娘很像酒店裡的媽媽桑, 跟客戶打成一片,酒過三巡後,我們也跟其他酒客互動很熱絡.
  博多的上班族下班後不是趕著回家. 而是跟同事先去屋台喝2杯, 消除一天的疲勞. 而福岡的屋台大致上分成2個地方,天神與中洲地區, 天神地區是高樓聳立的上班區,白天一幅商業精華區的景象, 傍晚一到, 屋台老闆們推出攤車,加上門板後就成了遮風擋雨的活動餐廳. 然後午夜12點後就陸續收攤,把週遭環境打理乾淨後才回家.所以我隔天白天搭車經過時,全然看不出晚上竟然是人來人往的屋台區. 目前屋台數量也慢慢減少,  新一代年輕人各有發展, 願意繼承衣缽的不多, 而根據福岡市的規定是一定要是直系血親才能繼承, 因此在可見的未來, 屋台文化將會式微.
  基本上屋台所銷售的美食大致為 關東煮, 博多拉麵, 燒烤雞肉, 辛子明太子, 天婦羅(揚物),燒烤豬五花肉, 我發現福岡跟沖繩一樣, 比較有使用到豬肉這種食材, 而關東地區(東京以北)則大多以牛肉與雞肉為主要肉類來源,這一點真的是南轅北轍.
  屋台的消費方面: 一碗拉麵700日圓, 2串燒烤豬五花肉700元,  2串燒烤雞肉700元,一杯200cc的清酒是500日圓, 一盤什錦天婦羅是2000日幣, 就台灣人的平均年所得是貴了一點, 但對日本人而言則是算實惠的.
  我走的行程與景點比較是屬於背包客的玩法, 一般旅行團是沒有機會見識到這種風土人情喔...
[天神屋台區]

[一家一家逛,看哪一家比較好吃]

[中洲地區屋台]









[博多拉麵]麵Q味濃,  但卻鹹了一些

布魯斯

前年去過
不過因為是跟團所以只能走馬看花
路邊的居酒屋以及黑輪攤倒是都很有特色
拉麵個人覺得吃起來的口感都差不多
:lol

el813z

博多拉麵第一攤"一龍"特濃豬骨拉麵 跟老闆說一大堆日文 結果哈哈。。。。原來是中國人:)

日本人吃拉麵猛灌冰水 "瓦大西"猛灌麒麟一基棒:)

感謝Michael大的詳加解說:)