親手做泰式料理

sherrydesign

sherry很喜愛吃泰式料理

因此為了可以常常吃到

所以買了一本食譜自己做看看

星期六剛好有休假

而兒子很愛吃sherry做的金錢蝦餅

就請公公先幫忙購買好材料

方便當天可以煮



椒麻雞~~

雞腿肉去骨先以醬酒.米酒.糖.薑末醃12小時

以中火炸熟後

再以大火炸成金黃色

切成條狀排在高麗菜絲上

另外再以檸檬汁.醬油.蒜末.糖.魚露.香菜調成的醬料淋上即可



金錢蝦餅~~

以蝦仁末.花枝漿.蛋白.塩.白胡椒粉.香油.糖攪拌均勻

並摔打至有彈性

而蝦仁及花枝漿的比例是4:1

將蝦泥搓成圓球狀

沾上蛋黃後再沾上麵包粉

放至冷凍庫中冰成型約10分

將成型的蝦餅炸成金黃色

沾泰式梅醬吃即可



辣炒花枝~~

花枝.香菇過油後

將香茅片.蔥段.檸檬葉.辣椒爆香

再加入花枝及香菇.魚露.糖.醬油.胡椒大火快炒好

起鍋前放入九層塔即可



清蒸檸檬魚~~

以新鮮的魚先蒸至八分熟

再放入檸檬汁.魚露.蒜末.朝天椒.糖蒸熟後

起鍋前放入香菜即可







這幾道泰菜不難做

只有蝦餅比較麻煩些

但自己動手做食材新鮮又實在

反而會有不同於在外吃的感覺

大家有興趣可以試看看喔~~~

david0523

去過泰國N次
總是覺得泰國菜酸酸辣辣的
可能都是吃團體餐的關係吧

有吃過一次"牛雜碎湯"
真的很好吃...
很懷念
不曉得是不是那天太餓了:P

sherrydesign

我就是愛泰菜酸辣的口感
超開胃的
所以以前飛泰國時
一定和同事去大吃一餐

烙印

看了都肚子餓了ㄋ:lol

she大大真是好手藝:)

sherrydesign

愛吃就只好自己想法子自己弄了:P

wlking1688

看起來很好吃,一定也很好吃,有飯店水準,學得有模有樣,學什麼像什麼,佩服,佩服.妳先生和妳家人真有口福,很幸福喔

sherrydesign

回復 7# wlking1688


沒有啦...
照食譜做比較沒有什麼問題
另外我家的男人都比女人會做菜
所以我只能學些不一樣的料理了

布魯斯

真的是不錯喔！
看起來道道可口
{:3_59:}
泰式料理
酸、甜、辣
夏天真的是開胃啊！

7782855

感謝分享:handshake

7782855

回復 11# AGO平價中心


    :handshake ;P ;P :lol

sherrydesign

回復 9# 布魯斯

下次分享日本料理

龍鯉

回復  wlking1688


沒有啦...
照食譜做比較沒有什麼問題
另外我家的男人都比女人會做菜
所以我只能學些 ...
sherrydesign 發表於 2011-4-29 21:18

    s大好像說中了男人的心事了。
那也是一種幸福吧？